Ediciones del Serbal se fundó en Barcelona el año 1979. Sus publicaciones están dirigidas principalmente a los campos de la ciencia, el arte y las humanidades en general.
En 1996 empezó la publicación de libros de texto para enseñanza primaria, ESO y bachillerato, destacando el proyecto de Educación Física, pionero en esta asignatura y cuya adaptación por parte de los centros escolares sigue siendo dominante en la práctica totalidad del conjunto del estado.
Desde 2008, y al corriente de las nuevas tendencias digitales de soporte y lectura, Ediciones del Serbal viene digitalizando, de manera progresiva, su fondo editorial.
